توضیحات
سدیم کلریدمرک: 106404Sodium chloride merck: 106404
سدیم کلرید چیست؟
سدیم کلرید ، همچنین به عنوان نمک شناخته می شود ، یک ترکیب اساسی است که بدن ما از آن استفاده می کند:
مواد مغذی را جذب و حمل می کند
فشار خون را حفظ می کند
تعادل مایعات را به درستی حفظ می کند
انتقال سیگنال های عصبی
عضلات را منقبض و شل می کند
نمک یک ترکیب غیر آلی است ، به این معنی که از ماده زنده حاصل نمی شود. وقتی سدیم و کلرید جمع می شوند و مکعب های بلوری و سفید ایجاد می کنند ، ساخته می شود.
بدن شما برای عملکرد به نمک نیاز دارد ، اما نمک کم یا زیاد می تواند برای سلامتی شما مضر باشد.
در حالی که نمک به طور مکرر برای پخت و پز استفاده می شود ، همچنین می تواند به عنوان یک ماده غذایی در غذاها یا محلول های پاک کننده یافت شود. در موارد پزشکی ، پزشک یا پرستار شما معمولاً سدیم کلرید را برای تزریق تجویز می کنند. ادامه مطلب را بخوانید تا ببینید چرا و چگونه نمک در بدن شما نقش مهمی دارد.
تفاوت نمک و سدیم چیست؟
علی رغم این واقعیت که بسیاری از افراد از کلمات سدیم و نمک به جای یکدیگر استفاده می کنند ، آنها متفاوت هستند. سدیم یک ماده معدنی و ماده مغذی است که به طور طبیعی وجود دارد. غذاهای فرآوری نشده مانند سبزیجات تازه ، حبوبات و میوه ها به طور طبیعی می توانند سدیم داشته باشند. جوش شیرین نیز سدیم دارد.
اما حدود 75 تا 90 درصد سدیم دریافتی ما از نمکی است که قبلاً به غذاهای ما اضافه شده است. وزن نمک معمولاً ترکیبی از 40 درصد سدیم و 60 درصد کلرید است.
چگونه می توانید از سدیم کلرید استفاده کنید؟
بیشترین کاربرد نمک در غذا است. موارد استفاده از آن عبارتند از:
- چاشنی غذا
- به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند
- افزایش رنگ های طبیعی غذاها
- گوشت را سالم نگه می دارد
همچنین طیف گسترده ای از مصارف خانگی ، مانند:
- جلوگیری از کپک زدن
- از بین بردن لکه ها و چربی ها
- نمک ریختن روی جاده ها در زمستان برای جلوگیری از یخبندان
در پزشکی چپونه از سدیم کلرید استفاده می شود؟
هنگامی که پزشک شما یک درمان با نمک را تجویز می کند ، آنها از اصطلاح سدیم کلرید استفاده می کنند. سدیم کلرید مخلوط با آب یک محلول نمکی ایجاد می کند ، که دارای چندین هدف پزشکی مختلف است.
مهم است که با پزشک مشورت کنید و فقط از محصولات نمکی پزشکی طبق تجویز استفاده کنید. انواع مختلف محلولهای نمکی حاوی نسبتهای مختلف سدیم کلرید به آب خواهند بود. همچنین نمکی که برای اهداف مختلف استفاده می شود ممکن است دارای مواد شیمیایی یا ترکیبات اضافی باشد.
چه مقدار نمک باید بخورید؟
اگرچه نمک و سدیم متفاوت است ، نمک 40 درصد سدیم است و ما بیشتر سدیم دریافتی خود را از نمک دریافت می کنیم. بسیاری از شرکت ها و رستوران ها از نمک برای حفظ ، چاشنی و طعم دادن به غذای خود استفاده می کنند. از آنجا که یک قاشق چای خوری نمک حدود 2300 میلی گرم سدیم دارد ، بنابراین می توان بیش از مقدار روزانه آن را مصرف کنید.
رژیم کم سدیم
اگر در معرض فشار خون بالا یا بیماری قلبی هستید ، ممکن است پزشک توصیه کند که در رژیم مقدار کمی سدیم مصرف کنید. اگر به بیماری قلبی مبتلا هستید ، باید سعی کنید روزانه کمتر از 2000 میلی گرم سدیم مصرف کنید
چرا بدن شما از سدیم کلرید استفاده می کند؟
جذب و انتقال مواد مغذی
سدیم و کلرید نقش مهمی در روده کوچک شما دارند.
کلرید ، هنگامی که به شکل اسید کلریدریک باشد نیز جز آب معده است. به بدن کمک می کند مواد مغذی را هضم و جذب کند.
حفظ انرژی در حال استراحت
سدیم و پتاسیم الکترولیت در مایع خارج و داخل سلولهای شما هستند. تعادل بین این ذرات به چگونگی حفظ انرژی بدن توسط سلول ها کمک می کند.
همچنین نحوه اعصاب سیگنال هایی به مغز ، انقباض عضلات و عملکرد قلب شماست.
حفظ فشار خون و هیدراتاسیون
کلیه ها ، مغز و غدد فوق کلیوی با هم کار می کنند تا میزان سدیم را در بدن تنظیم کنند. سیگنال های شیمیایی کلیه را تحریک می کند تا در آب نگه داشته شود بنابراین می تواند دوباره در جریان خون جذب شود و یا از آب اضافی از طریق ادرار خلاص شود.
وقتی مقدار زیادی سدیم در جریان خون شما وجود دارد ، مغز به کلیه ها سیگنال می دهد تا آب بیشتری در گردش خون شما آزاد کنند. این امر منجر به افزایش حجم خون و فشار خون می شود. کاهش مصرف سدیم می تواند منجر به جذب آب کمتری در جریان خون شود.
اثرات جانبی سدیم کلرید:
در بیشتر موارد ، سدیم کلرید خطری برای سلامتی ندارد ، اما به مقدار زیاد می تواند باعث تحریک شما شود:
- چشم ها
- پوست
- مجاری هوایی
- معده
می توانید با شستشوی محل با آب ساده یا دریافت هوای تازه ، بسته به ناحیه تحریک شده را درمان کنید. اگر تحریک متوقف نشد ، به دنبال کمک پزشکی باشید.
نمک اضافی
در حالی که سدیم ضروری است ، تقریباً در مقدار زیادی از هر چیزی که می خوریم نیز وجود دارد. خوردن نمک زیاد به موارد زیر مرتبط است:
- فشار خون بالا
- افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کلیوی
- افزایش احتباس آب ، که می تواند منجر به تورم در بدن شود
- کمبود آب بدن
عوارض جانبی محلول های نمکی
محلول های نمکی معمولاً به صورت وریدی یا از طریق ورید تجویز می شوند. غلظت زیاد محلول های نمکی می تواند عوارض جانبی قرمزی یا تورم در محل تزریق داشته باشد.
کمبود سدیم معمولاً نشانه یک اختلال اساسی است. نام این بیماری هیپوناترمی است. این می تواند به دلیل موارد زیر باشد:
ترشح نامناسب هورمون ضد ادرار، ناشی از اختلالات تأثیر بر تعادل هورمون ، داروهای خاص و برخی شرایط پزشکی
- مصرف بیش از حد آب
- استفراغ طولانی مدت یا اسهال
- استفاده از برخی از داروهای ادرار آور
- برخی از بیماری های کلیوی
تعریق بیش از حد و مداوم و بدون آبرسانی مناسب نیز یکی از دلایل احتمالی آن است ، خصوصاً در افرادی که در مسابقات استقامت طولانی مانند ماراتن و … تمرین می کنند و به رقابت می پردازند.
حدود 75 تا 90 درصد سدیم دریافتی ما از نمک یا کلرید سدیم تأمین می شود. نمک یک ماده معدنی ضروری را تأمین می کند که بدن ما برای عملکردهایی مانند حفظ فشار خون و جذب مواد مغذی از آن استفاده می کند. همچنین می توانید از نمک برای چاشنی غذاها ، تمیز کردن وسایل خانه خود و رفع برخی مشکلات پزشکی استفاده کنید.
دستورالعمل های رژیم غذایی آمریکایی پیشنهاد می کند که روزانه کمتر از 2300 میلی گرم سدیم بخورید. این کار را می توانید با خوردن غذاهای کمتر فرآوری شده مانند غذاهای سرد و بسته بندی شده و پختن وعده های غذایی در خانه انجام دهید.
چه غذاهایی کمترین سدیم را دارند؟
نمک بیش از حد می تواند منجر به نگرانی بیشتر در مورد سلامتی مانند فشار خون بالا ، بیماری قلبی و بیماری های کلیوی شود. کاهش مصرف نمک در حالی که میزان پتاسیم دریافتی شما را کاهش می دهد می تواند خطر شما را در این شرایط کاهش دهد.
قبل از افزودن سدیم کلرید بیشتر به رژیم غذایی ، باید با پزشک خود مشورت کنید. بیشتر افراد بیش از مقدار توصیه شده هستند ، اما افرادی که مقدار زیادی آب می نوشند ، اسهال مداوم دارند یا در رویدادهای طولانی مدت مقاومت می کنند ، ممکن است کمبود سدیم داشته باشند. در این موارد ، هیدراتاسیون خوب دهانی ممکن است کمک کند. در موارد شدیدتر ، ممکن است یک متخصص مراقبت های بهداشتی نیاز به تهیه محلول نمکی داخل وریدی (IV) برای بازگرداندن هیدراتاسیون و الکترولیت ها داشته باشد.
منبع: https://www.healthline.com/health/sodium-chloride#takeaway
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.