آگار

توضیحات

همانطور که می دانید انواع مختلفی از محیط کشت وجود دارد که هر کدام دارای فرمول وساختار متفاوتی هستند وازآنها می توان برای  آزمایش در یک محیط استفاده کرد محیط کشت آگار یکی دیگر از محیط کشت های است که در فروشگاه ماینو لب به فروش می رسد چنانچه قصد خرید از این محیط کشت را دارید می توانید با شماره های مندرج در وبسایت در تماس باشید تا همکاران ما ضمن ارائه لیست قیمت اطلاعات کامل در مورد این محصول را در اختیار شما قرار دهند وهمچنین با پشتیبانی واتساپ نیز می توانید در ساعات غیر اداری وروزهای تعطیل نیز درخواست خرید این محیط کشت را ثبت نمایید تا در اولین فرصت کارشناسان ما پاسخگوی شما باشند.

آگار چیست

آگار که آگار-آگار نیز گفته می شود یک ماده ای مانند ژله است که از جلبک های قرمز بدست می آید. همچنین از دو جز پلی ساکاریدآگارز خطی و مخلوط ناهمگنی از مولکول های کوچکتر به نام آگاروپکتین تشکیل شده است. پلی ساکاریدآگارز مادهای است که برای استحکام دیواره سلولی گونه های خاصی از جلبک ها تشکیل می شود و با جوش آمدن جلبک آگارآزاد می شود. این جلبک ها به نام آگاروفیت شناخته می شوند و متعلق به گلدان hodophyta (جلبک قرمز) هستند.

ترکیب بندی آگار

آگارترکیبی از مخلوط  دو پلی ساکارید آگارز و آگاروپکتین می باشد که آگاروز حدود 70٪ مخلوط را تشکیل می دهد. آگارز یک پلیمر خطی است که از واحدهای تکرار شونده آگاروبیوز ، دی ساکارید تشکیل شده است که از واحدهای از دی گالاکتوز و گالاکتوپیرانوز تشکیل شده است. آگاروپکتین یک مخلوط ناهمگن از مولکولهای کوچکتر است که در مقادیر کمتری اتفاق می افتد و از واحدهای تکرار شونده D- گالاکتوز و L- گالاکتوز تشکیل شده است که به شدت با گروه های جانبی اسیدی مانند سولفات و پیروات اصلاح شده اند.

آگار دچار هیسترزیس می شود و در دمای 85 درجه سانتی گراد ذوب می شود  ودردرجه185 فارنهایت و از 32-40 درجه سانتیگراد 305-313 K 90-104 درجه فارنهایت جامد می شود. این خاصیت تعادل مناسبی بین ذوب آسان و پایداری ژل خوب در دمای نسبتاً بالا ایجاد می کند. از آنجا که بسیاری از کاربردهای آزمون های علمی به دمای نزدیک به دمای بدن انسان (37 درجه سانتی گراد) نیاز دارند آگار نسبت به سایر مواد جامد کننده که در این دما ذوب می شوند مانند ژلاتین مناسب تر است.

کاربرد آگار

کاربرد میکروبیولوژی

آگار به عنوان ماده ای جهت تهیه محیط کشت مورد استفاده قرار می گیرد دراین محیط علاوه بر آگار مواد مغذی دیگری وجود دارد که به رشد باکتری وقارچ ها کمک می کند وباکتری ها وقارچها را بعد از رشد می توان زیر میکروسکوپ مشاهده کرد در سراسر آسیا و همچنین به عنوان یک بستر جامد جهت دارا بودن محیط کشت جهت کار میکروبیولوژیکی مورد استفاده قرار گرفته می شود. آگار برای بسیاری از ارگانیسم ها قابل هضم نیست به طوری که رشد میکروبی بر ژل مورد استفاده تأثیر نمی گذارد و پایدار می ماند. آگار معمولاً به صورت پودری قابل خرید است که می تواند با آب مخلوط شود و قبل از استفاده به عنوان محیط رشد ، مانند ژلاتین آماده شود. سایر مواد برای تأمین نیازهای غذایی میکروب ها به آگار اضافه می شوند. بسیاری از فرمولاسیون های خاص میکروب ها در دسترس هستند ، زیرا برخی از میکروب ها شرایط خاص محیطی را به برخی دیگر ترجیح می دهند. آگار اغلب با استفاده از دستگاه پخش کننده استریل توزیع می شود.

ارزیابی میزان تحرک آگار

به عنوان یک ژل یک محیط آگار یا آگارز متخلخل است و بنابراین می تواند برای اندازه گیری تحرک و تحرک میکروارگانیسم استفاده شود. تخلخل ژل ارتباط مستقیمی با غلظت آگارز در محیط دارد بنابراین بسته به اهداف آزمایشگاهی می توان سطوح مختلف ویسکوزیته موثر (از نظر سلول) را انتخاب کرد.

یک روش شناسایی مشترک شامل کشت نمونه ای از ارگانیسم در اعماق یک قسمت مواد غذایی آگار است. سلول ها سعی می کنند در ساختار ژل رشد کنند. گونه های متحرک قادر به مهاجرت هستند البته به آرامی در تمام طول ژل و می توان میزان نفوذ را تجسم کرد در حالی که گونه های غیر متحرک رشد را فقط در مسیر خالی از طریق رسوب نمونه مهاجم اولیه نشان می دهند.

تنظیم دیگری که معمولاً برای اندازه گیری کموتاکسی و کموکینزیس استفاده می شود از روش مهاجرت سلولی زیر آگارز استفاده می کند به موجب آن لایه ای از ژل آگارز بین تعدادی سلول و ماده شیمیایی کشنده قرار می گیرد. همانطور که یک گرادیان غلظت از انتشار مواد کششی شیمیایی به داخل ژل ایجاد می شود می توان با استفاده از میکروفوتوگرافی  با گذشت زمان و در حالی که از طریق ژل به سمت بالا تونل می شوند قسمتهای مختلف سلولی را که برای مهاجرت به سطوح مختلف تحریک نیاز دارند مشاهده کرد.

زیست شناسی گیاهی

گیاه Physcomitrella گیاهانی را که به طور آزمایشی در شرایط in vitro روی صفحات  ظرف پتری 9 سانتی مترو قطر 3 سانتی مترآگار رشد می کنند
آگار در موارد پژوهشی به طور گسترده در زیست شناسی گیاهان مورد استفاده قرار می گیرد زیرا به صورت اختیاری با مخلوط کردن یک ماده مغذی و یا ویتامین ها امکان جوانه زنی نهال را در ظروف پتری در شرایط استریل فراهم می کند با توجه به اینکه بذرها نیز عقیم می شوند . مکمل های غذایی و یا ویتامین های Arabidopsis thaliana در اکثر شرایط آزمایشگاهی استاندارد هستند. هنگام استفاده از آگار در هر محیط رشد مهم است که بدانید انجماد آگار به pH وابسته است. محدوده مطلوب برای انجماد بین 5.4 تا5.7 است.  معمولاً استفاده از KOH برای افزایش PH به این محدوده مورد نیاز است. یک دستورالعمل کلی حدود 600 میکرولیتر 0.1M KOH در هر 250 میلی لیتر GM است. کل این مخلوط را می توان با استفاده از چرخه مایع اتوکلاو استریل کرد.

این محیط به راحتی به استفاده از غلظتهای خاص فیتوهورمونها و غیره برای القای رشد خاص کمک می کند  به این ترتیب می توان محلول حاوی مقدار دلخواه هورمون را تهیه کرد و آن را به حجم معلوم GM اضافه کرد و با اتوکلاو آن را  استریل کرد و از هر حلالی  هم که ممکن است برای حل هورمونهای غالباً قطبی استفاده شده باشد تبخیر شود. این محلول هورمون GM می تواند در سطح ظروف پتری که با نهال های جوانه زده و یا اتیل شده کاشته می شوند پخش شود.

سایر کاربردها آگار

از آگار می توان به عنوان ملین ، مهار کننده اشتها ، جایگزین گیاهی ژلاتین ،یک عامل غلیظ کننده برای تهیه انواع ،کنسروها،بستنی ودسرها استفاده می شود وهمچنین برای کنسرو سازی ولوازم آرایشی ،داروسازی ودندانپزشکی کاربرد دارد از آگار به عنوان یک عامل شفاف سازی نیز می شود استفاده کرد. از نظر شیمیایی آگار پلیمری است که از زیر واحد های گالاکتوز قند تشکیل شده است.

از اواخر قرن 19 میلادی استفاده از آگار به عنوان یک ماده جامد برای رشد میکروب های مختلف مورد استفاده قرار گرفت. آگار اولین بار برای استفاده در میکروبیولوژی در سال 1882 توسط میکروب شناس آلمانی والتر هسه دستیار شاغل در آزمایشگاه رابرت کوچ به پیشنهاد همسرش فانی هسه توصیف شد.  آگار به دلیل داشتن دمای ذوب بالاتر به سرعت ژلاتین را به عنوان پایه محیط میکروبیولوژیکی جایگزین کرد و باعث رشد میکروب ها در دمای بالاتر بدون مایع شدن محیط شد.